Flan d’aubergines

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Flan d'aubergines
Temps de Préparation 50 minutes
Temps de Cuisson 40 minutes
Portions
personnes
Temps de Préparation 50 minutes
Temps de Cuisson 40 minutes
Portions
personnes
Instructions
  1. Laver et couper les aubergines en petits dés
  2. Faire bouillir pendant 10 minutes les aubergines dans de l'eau salée
  3. Casser les oeufs, mélanger avec la crème et le lait de coco, ajouter du sel et du poivre
  4. Egoutter les aubergines cuites
  5. Mixer les aubergines
  6. Ajouter le mélange oeufs et crème
  7. Faire cuire à 180°C pendant 40 minutes au four dans un plat anti adhésif
Notes

VL coaching:

Il faut compléter la source de protéines, les légumes et ajouter des féculents!

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