Tartelettes aux framboises


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Tartelettes aux framboises
Portions
tartelettes
Ingrédients
Pour la pâte brisée
Pour la crème pâtissière
Portions
tartelettes
Ingrédients
Pour la pâte brisée
Pour la crème pâtissière
Instructions
Faire la crème pâtissière
  1. Faire bouillir le lait d'amande avec la vanille en poudre
  2. Casser l'oeuf dans un récipient et ajouter le sucre.
  3. Blanchir le mélange jusqu'à obtenir un ruban avec la pâte.
  4. Ajouter la farine et mélanger pour obtenir une pâte plus épaisse.
  5. Ajouter le lait chaud dans le mélange oeuf - farine - sucre.
  6. Mélanger le tout pour que la crème soit homogène.
  7. Repasser dans la casserole et faire cuire quelques minutes.
  8. Placer dans un récipient et couvrir avec du film plastique à couvert. Mettre le tout au frigo ou au congélateur.
Faire la pate sablée
  1. Du bout des doigts travailler la farine et le beurre pour obtenir un mélange sableux.
  2. Dans un récipient a part mélanger le jaune d'oeuf et le sucre.
  3. Etaler les pâtes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
  4. Placer dans le moule à tarte individuel.
  5. Recouvrer de papier cuisson et de haricots pour lancer la cuisson à blanc: 180°C pendant 15 minutes.
Assemblage
  1. Ajouter l'oeuf à la pate sableuse et former 2 boules de pates.
  2. Une fois la crème pâtissière bien refroidie et solidifiée, l'étaler sur la pâte, puis ajouter les fruits dessus!

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